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Folar Transmontano

Folar com Chá - Pão de GimondeSão dias de grande azáfama que se vivem nesta época de Páscoa na padaria de Gimonde para dar resposta a encomendas de todo o país.
Recheado de carnes fumadas da terra como o chouriço, o toucinho e o presunto, segue ainda os preceitos da tradição, que mandam que seja cozido em forno de lenha.
Nesta padaria não entram gorduras trans, (um tipo de ácidos gordos insaturados) apenas azeite e margarina vegetal não hidrogenada, o que o torna mais leve, e com maior digestibilidade.
Todos estes ingredientes têm sido fundamentais para levar a iguaria desta aldeia de Bragança mais longe.
Convidamo-lo a saborear esta iguaria.