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Recetas y Sugerencias

Bruschetta de alheira

con pan de trigo de Gimonde

Ingredientes para 4 personas

  • 4 rebanadas grandes de pan de trigo de Gimonde
  • 1 “alheira” pequeña con unos 200 g sin piel, cortada en rodajas finas
  • 300 g de queso mozzarella rallado
  • ½ cebolla en rodajas finas
  • encurtidos/pickles picados en pedazos grandes, al gusto
  • aceitunas verdes al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo cortados en trozos
  • perejil picado
  • Sal al gusto

Preparación
Machaque el ajo y el perejil. Añada dos cucharaditas de aceite de oliva y sal y haga una pasta. Finalmente, agregue el aceite de oliva restante y mezcle bien.
Coloque las rebanadas de pan de trigo de Gimonde en una bandeja de hornear y úntelas con la mezcla preparada.
En cada rebanada, coloque las rodajas de cebolla, la “alheira” y el queso mozzarella.
Hornee en un horno precalentado a 190ºC y déjelo tostar durante unos 15 minutos.
Cuando las bruschettas estén tostadas, sáquelas del horno y coloque los encurtidos y las aceitunas al gusto.