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Recetas y Sugerencias

Pan de trigo relleno

Ingredientes

  • 500 g de pan de trigo de Gimonde (una unidad)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de aceitunas verdes rellenas de pimiento
  • 150 g de champiñones frescos
  • 150 g de jamón cocido
  • 100 g de “alheira”
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla
  • 300 mL de salsa bechamel
  • 100 g de puerro
  • 200 mL de leche semidesnatada
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • tomillo al gusto
  • orégano al gusto
  • 170 g de espinacas en hoja

 

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.
Corte la parte superior del pan a modo de tapa y retire la miga.
Caliente el aceite de oliva y rehogue la cebolla, el ajo y el puerro finamente picados. Añada el jamón cocido, las aceitunas y los champiñones laminados y envuelva bien.
Añada la “alheira”, sin piel y en pedazos, la miga de pan, la leche y la salsa bechamel. Sazone con sal y la mitad del orégano, mezcle bien y deje cocer durante 5 minutos. Añada el tomillo y rectifique los condimentos.
Rellene el pan con este preparado, espolvoree con orégano y queso rallado y hornee durante 10 minutos.
Sirva inmediatamente. Acompañe con una ensalada de espinacas