Bruschetta de alheira
com pão de trigo de Gimonde
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 fatias grandes de pão de Trigo de Gimonde
- 1 alheira pequena com cerca de 200g sem pele, cortada em rodelas finas
- 300g de queijo mozarela ralado
- ½ cebola cortada em rodelas finas
- pickles picados grosseiramente qb
- azeitonas verdes qb
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho cortados em pedaços
- salsa picada
- Sal q.b.
Preparação
Esmague os alhos e salsa. Junte duas colheres de chá de azeite e umas pedrinhas de sal e faça uma pasta. Por fim, adicione o restante azeite e misture bem.
Coloque as fatias de pão de trigo de Gimonde num tabuleiro de ir ao forno e barre-as com a mistura preparada.
Em cada fatia, coloque as rodelas de cebola, de alheira e o queijo mozarela.
Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe tostar aproximadamente 15 minutos.
Depois das bruschettas tostadas, retire-as do forno e polvilhe-as com os pickles e as azeitonas a gosto.