Panettone Bombom
Disponível em L (500 a 550gr) & XL (1100 a 1200gr)
Este Panettone Bombón é uma verdadeira tentação. Feito com uma massa delicada de panettone misturada com cacau, apresenta um tom escuro irresistível, enriquecido com pepitas de chocolate negro. Cada fatia é uma explosão de sabores intensos e uma textura suave, com um toque de tradição. Coberto com um glacê crocante e decorado com açúcar perolado, este panettone é a escolha perfeita para quem busca um doce refinado e inesquecível.
O Panettone nasceu em Milão e há séculos que é o doce que anuncia o Natal em Itália. A sua origem é, porém, cercada de lendas. A mais conhecida fala de Toni, um ajudante de cozinha da corte de Ludovico Sforza, que em 1495 teria salvo a ceia de Natal misturando frutas e passas numa massa de pão. O duque gostou tanto que o doce ficou conhecido como “pão de Toni”, o pan de Toni, de onde viria a origem do nome. É uma bela história, mas sem fundamento histórico.
O panettone como o conhecemos hoje é bem mais recente. Em 1919, o pasteleiro Angelo Motta abriu a sua padaria em Milão e deu-lhe a altura e a leveza que o distinguem, deixando a massa levedar três vezes durante quase 20 horas e cozendo-a em formas altas de papel.
