Desde 1960, a Pão de Gimonde tem sido sinónimo de tradição e qualidade na arte da panificação. Localizada na encantadora aldeia de Gimonde, em Bragança, esta padaria nasceu com o propósito de preservar os sabores autênticos da região, mantendo um compromisso inabalável com a qualidade e a inovação.
A Essência da Tradição Artesanal
Na Pão de Gimonde, o processo de fabrico do pão é muito mais do que uma rotina — é um ritual que honra a herança cultural da região. Cada fornada reflete anos de experiência, onde métodos artesanais são cuidadosamente seguidos para garantir um sabor genuíno e autêntico. A tradição está presente em cada detalhe, desde a seleção dos ingredientes até à cozedura em forno de lenha.
Ingredientes Naturais para um Sabor Único
A qualidade do pão da Pão de Gimonde começa na escolha dos ingredientes. Utilizando farinhas naturais e fermentação lenta, a padaria garante um produto final nutritivo e saboroso. O pão de centeio, um dos produtos mais emblemáticos, é reconhecido pelo seu sabor intenso, textura única e valor nutricional.
Além do pão de centeio, a Pão de Gimonde explora farinhas alternativas, como o trigo-sarraceno, para responder às exigências de consumidores que procuram opções mais saudáveis e funcionais. Estes ingredientes conferem aos pães um perfil nutricional superior, sem nunca comprometer o sabor tradicional.
Compromisso com a Qualidade e Sustentabilidade
O reconhecimento da Pão de Gimonde como membro do Clube de Produtores Continente é um selo de garantia de qualidade e autenticidade. Esta parceria reflete o compromisso da empresa em adotar práticas sustentáveis e em oferecer produtos que respeitam o meio ambiente e a saúde dos consumidores.
Tradição com Olhos no Futuro
Embora a tradição seja a base do trabalho da Pão de Gimonde, a inovação faz parte do seu ADN. A empresa está constantemente a explorar novas receitas e técnicas que se adaptam às tendências de consumo atuais, sem perder a essência que a tornou uma referência na panificação artesanal portuguesa.
A combinação entre tradição e modernidade permite à Pão de Gimonde criar pães que agradam a diferentes gerações, mantendo o sabor autêntico e a qualidade que sempre a distinguiram.
O Sabor de Gimonde em Cada Fatia
O pão da Pão de Gimonde não é apenas um alimento; é uma experiência que transporta quem o prova para a alma da região de Bragança. Cada fatia conta uma história de dedicação, respeito pela tradição e vontade de inovar.
A Pão de Gimonde continua, assim, a trilhar um caminho de sucesso, onde cada fornada é um testemunho do amor pela panificação e da paixão por levar às mesas portuguesas o melhor pão artesanal.
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